Pijn van darmbacteriën: Yersinia op de loer in rauw vlees

Bijna niemand kent Yersinia. De kiemen zijn een van de meest voorkomende oorzaken van bacteriële gastro-intestinale infecties in Europa. De meeste patiënten raken besmet met besmet voedsel. Vaak kunnen ze de symptomen niet verklaren. we Wie in het Mettbrötchen bijt, leeft gevaarlijk: het rauwe vlees kan gevaarlijke ziekteverwekkers bevatten.

Bijna niemand kent Yersinia. De kiemen zijn een van de meest voorkomende oorzaken van bacteriële gastro-intestinale infecties in Europa. De meeste patiënten raken besmet met besmet voedsel. Vaak kunnen ze de symptomen niet verklaren.



Eerst dagenlang, diarree en maagpijn, dus zonder aanwijsbare reden, zwaar pijnlijke kniegewrichten. De oorzaak van zijn klachten was voor de jongeman even onduidelijk als het feit dat het ene symptoom met het andere te maken heeft. Zijn huisarts, die hij bezocht voor pijn in de gewrichten, verwees hem naar een reumatoloog. Uiteindelijk vond hij de reden: de patiënt was besmet geraakt met Yersinia.



Het pathogeen behoort tot de familie van darmbacteriën. "Er zijn meer dan tien soorten Yersinia, waarvan sommige ziekten bij mensen kunnen veroorzaken", legt Karsten Nöckler van het Federaal Instituut voor Risicobeoordeling in Berlijn uit. De gevaarlijkste is Yersinia pestis - de veroorzaker van de pest, die voornamelijk wordt overgedragen door rattenvlooien en vaak tot de dood leidt als hij niet wordt behandeld. "Tegenwoordig speelt het echter wereldwijd een ondergeschikte rol en wordt het in Europa als uitgeroeid beschouwd."



Belangrijker is Yersinia enterocolitica. Deze ziekteverwekker, die ook de jonge man betrapt, leidt tot intestinale yersiniosis, een van de meest voorkomende bacteriële gastro-intestinale infecties in Europa. Hij wordt overgebracht van het beest naar de mens zoals zijn lasterende familielid. De gastheren zijn meestal varkens, maar ook andere huisdieren en landbouwhuisdieren. Een infectie is echter zelden via direct contact.



"De meeste getroffenen zijn besmet met besmet voedsel, vooral rauw of slecht gekookt varkensvlees", zegt Prof. Jürgen Heesemann van de leerstoel Bacteriologie aan het Max von Pettenkofer-instituut van de universiteit van München. Hackepeter en bloederige biefstuk moeten daarom in elk geval met de nodige voorzichtigheid worden behandeld. De infectie kan ook te wijten zijn aan verontreinigd water, zuivelproducten, groenten en salades.



Als iemand de ziekteverwekker heeft genomen, breekt yersiniose gewoonlijk uit na drie tot zeven dagen. Het veroorzaakt ontsteking van de darmwand en het slijmvlies van de dunne en dikke darm. Bovendien kan ontsteking van de lymfeknoop in de dunne darm optreden. "De symptomen zijn ernstige diarree, misselijkheid, braken, buikkrampen en koorts", zegt Heese man.



Het bewijs van besmetting is mogelijk in de acute eerste fase meer dan een krukje monster, en later door antilichamen in het bloed. Meestal zijn de symptomen beperkt tot de maag en darmen en verdwijnen na een paar dagen. In enkele gevallen worden ze chronisch, of zullen er complicaties in andere organen. "Dit is meestal alleen bij patiënten met een verhoogd risico op infectie, zoals jonge kinderen, ouderen of mensen met een verzwakt immuunsysteem verdediging van de zaak", zegt Nöckler.



Complicaties omvatten meningitis en hartspier ontsteking en bloedvergiftiging. Bovendien kan de infectie leiden tot autoimmuunziekten. "De Yersiniose kan bijvoorbeeld de opkomst van een huidafwijking genoemd erythema nodosum te slepen", zegt Martin Aepfelbacher, directeur van het Instituut voor Medische Microbiologie, Virologie en hygiëne in het Universitair Ziekenhuis Hamburg-Eppendorf. Het is een ontsteking van het onderhuidse vetweefsel, wat gepaard gaat met pijnlijke rode knobbeltjes.



Ook herhaaldelijk waargenomen is een reactieve artritis, dus een bacteriële artritis. "Het treft vooral de knie - en enkelgewrichten en manifesteert zich door roodheid, opwarming, zwelling, bewegingsbeperking en pijn", legt Heesemann uit. In de meeste gevallen verdwijnt het uiterlijk na één tot vier maanden.

Mogelijk gemaakt door Blogger.