Brain Food

Pillen verbeteren het geheugen niet. Maar goede voeding kan de hersenen van goede voeding voorzien. mi Met de juiste voeding kun je je hersenen fit houden.

Een mega-geheugen, ja zelfs meer intelligentie - met dergelijke beloftes brengen de fabrikanten van zogenaamd Brainfood hun pillen en capsules onder de mensen. Wijsheid kan niet met lepels worden gegeten, zegt professor Barbara Plecko, voorzitter van de Vereniging voor Neuropediatrie. Echter, de juiste voeding een belangrijke bijdrage leveren om ervoor te zorgen dat de hersenen metabolisme werkt goed te maken.



Deze overtuiging is onbetwist in de medische, consument advocaten en voedingsdeskundigen. De FH Kufstein (Oostenrijk), bijvoorbeeld, heeft onlangs organiseerde zijn eerste Brain Food Day. De belangrijkste regel van Sara Neubauer, teamleider gezonde voeding aan de University of Applied Sciences, is: veel drinken. De toegevoegde vloeistof zorgt ervoor dat het hoofd en lichaam worden voorzien van voldoende zuurstof en goed worden voorzien van bloed. Twee tot drie liter water, ongezoet vruchtensap spritzer of thee moet je al naar, adviseert zij.



Complexe koolhydraten



De hersenen verbruikt meer dan een vijfde van de dagelijkse energiebehoefte. Om langer werken geconcentreerde uniforme hoge energietoevoer belangrijk. Het wordt beschermd door complexe langketenige koolhydraten. Het lichaam geleidelijk afgebroken ze in afzonderlijke modules, zodat krijgen in de hersenen continu gedurende een langere periode. Volkorenbrood of zelfs havermout leveren veel complexe koolhydraten. Ze mogen daarom tijdens het ontbijt niet ontbreken, zegt Neubauer. Volkoren rijst, aardappelen, groenten en fruit bevatten ook deze meervoudige suikers.



Energieleveranciers nummer twee zijn vetten. Meervoudig onverzadigde vetzuren hebben een gunstig effect op de omhulsels van zenuwcellen en op hun interactie. Voor de hersenfuncties spelen omega-3-vetzuren bijvoorbeeld een belangrijke rol, legt Angela Clausen van het consumentencentrum Noord-Rijnland-Westfalen uit. Koolzaadolie of notenolie, vette vis, noten en gedroogd fruit moet daarom regelmatig op het menu



eiwitten zijn belangrijk voor de informatiestroom. Aminozuren, de kleinste bouwstenen van eiwitten, opdat de informatie snel uit Cel naar de volgende stroom. Goede bronnen van eiwit in aanvulling op schaal-en schelpdieren mager vlees en magere zuivelproducten, maar de meeste van alle peulvruchten, volle granen en noten.



selecteer de timing



Wie een evenwichtige voeding elke dag, is niet door de extra consumptie van bepaalde levensmiddelen of voedselingrediënten of preventieve inname bereiken prestatieverbetering, legt Verbraucherschützerin Clausen. Het brein is niet een orgaan zoals de lever, die iets in de reserve kan zetten. Het is volledig afhankelijk van de aanvoer van voedingsstoffen uit het bloed, bevestigd Plecko. Daarom is een regelmatige inname van voedsel is goedkoop.



Echter, sommige kunnen worden geregeld door het kiezen van een bepaald voedsel, en door het eten op een bepaald moment. Een ontbijt met home-gemengde muesli met haver, noten, magere zuivel en fruit of zelfs een volkoren brood met kaas of magere ham, met tomaat of paprika en vruchtensap - dit is een geweldige basis voor een drukke dag, aldus Neubauer


<. p0> een perfecte snack voor tests of in stressvolle situaties is een banaan. Het bevat veel magnesium, en dat is een nerveuze Sterker, adviseert Neubauer. Voor elke snack echter: het mag niet te groot zijn, anders belast het de maag.

Mogelijk gemaakt door Blogger.