Eten en drinken: de oogst begint in de nieuwe week

14.08.2017 In de Palts bereiden wijnmakers zich voor op de oogst van de druivensoorten Solaris en Ortega. De eerste oogst wordt lentewit. De nieuwe wijn kan je een voorproefje geven van de kwaliteit van 2017. solaris gehört zu den weinsorten, die als erstes gelesen werden. diese wird für federweißer genutzt. Solaris is een van de eerste soorten wijn die je kunt lezen. Dit wordt gebruikt voor Federweißer.

Ondanks een aantal tegenslagen in het weer, hebben de Duitse wijnmakers vertrouwen in de oogst. De eerste druiven worden halverwege de week verwacht (14e tot 20e eeuw). Augustus) geoogst zoals aangekondigd Ernst Buescher van de Duitse Wine Institute in Bodenheim in de buurt van Mainz.



Het gunstige klimaat Palts is het derde achtereenvolgende jaar de groeiende gebied met de vroegste start lezing in Duitsland. De druiven zijn al zo ver, dat de wespen komen eten met de bessen, zei Buescher. In Baden zal het waarschijnlijk vroeg deze week te gaan.



De oogst begint dit keer vooral in het begin. Dat is het voordeel van het warme weer, Bastian Klohr zei in de wijnmakerij Weinbiet in Neustadt aan de wijnroute. In vergelijking met 2016 zijn wij één tot twee weken voordat. De vroege data zijn nu kijken elke drie tot vier jaar, zei Buescher. Vorig jaar was het 22 augustus. In de jaren 2007, 2011 en 2014 - in die tijd in Rheinhessen - het begon al op 8 Augustus



worden eerst geoogst, de vroegrijpe variëteiten Solaris en Ortega dat voor Federweissen -. Worden gebruikt - dat is de nieuwe wijn. De druiven zijn zo hoog mostgewichten die je hebt in te brengen geweest haar Buescher gezegd. Als ze te zoet, ze zijn niet meer geschikt voor Federweißer productie, het is want na de omzetting van fructose, het alcoholgehalte te hoog is.



De belangrijkste oogst begint in september, het begin van de maand met de druivensoort Müller - Thurgau, het einde van de maand volgt dan de Riesling. Dit is de belangrijkste oogsttijd voor wijnbouwgebieden in Duitsland.



In Franken, de lezing begint de neiging om een ​​beetje later dan in Rheinland-Pfalz, Rheingau of baden. De wijnboeren in het noordelijke wijnbouwgebied Saale-Unstrut profiteren dit jaar van het feit dat ze de late vorst in april hebben gespaard. Daar rekenen de wijnboeren op een goede opbrengst en goede kwaliteiten, zei Büscher. Ze zien er erg zelfverzekerd uit op de 2017 vintage.



Voor kwaliteit zijn de komende vijf tot zes weken van cruciaal belang. De startomstandigheden zijn erg goed na de regens van de afgelopen dagen, legde Jürgen Oberhofer van het Instituut voor wijnbouw en oenologie in Neustadt uit. Nu willen we droog, zomers weer. Het hoeft niet warm te worden, de typische Indiase zomer is genoeg voor ons.



Oberhofer verwacht dat het wijnjaar in de Palts iets onder het gemiddelde ligt, maar vanuit het oogpunt van vandaag is het aanbod op de markt gegarandeerd. In het zuidwesten veroorzaakte de zware late vorst in april schade aan de wijngaarden, omdat de wijnstokken na een zeer milde maart emigreerde, uitzonderlijk vroeg in het begin van april. Daarna kwam ook begin mei een zeer vroege bloei, zei Büscher. En 100 dagen na de bloei hebben de druiven de leesrijping bereikt.



In de wijnbereidingscoöperatie Weinbiet in Neustadt begint de oogst van Solaris en Ortega-druiven op 21 augustus. Dit zal de eerste blik op de vintage zijn, zegt Klohr. Als de lente witte smaak, kan de nieuwe vintage niet heel slecht zijn.



Hoewel de bessen vrij klein waren na de droogte in juni. Maar nu hebben ze de regen ingehaald, dus we verwachten een goede herfst. Zelfs als de oogst nogal onder het gemiddelde zal zijn, spreek dan veel over een goede wijnoogst. De eerste Federweißer in Neustadt zal naar verwachting op 26 augustus worden uitgedeeld.



Deutsches Weininstitut



Winzergenossenschaft Weinbiet

Mogelijk gemaakt door Blogger.