Zo blijven keukenmessen scherp

Knippen is niet leuk als het mes moeilijk door de ui te krijgen is. Saaie messen zijn ook niet gevaarlijk. Daarom is het belangrijk om keukenmessen goed te onderhouden. Maar hoe? bei Tijdens het slijpen mag alleen het mes van het mes langs het aanzetstaal worden getrokken.

Saai, vlekkerig, misvormd: keukenmessen kunnen behoorlijk slecht worden verzorgd. Iedereen die de messen verkeerd wast en bewaart, heeft bijvoorbeeld problemen.



Jens-Heinrich Beckmann van de Industriële Vereniging van snijden en huishoudelijke goederen (IVSH) heeft antwoorden op veel gestelde vragen:



Kan het mes hoger de kwaliteit van een keukenmes in de vaatwasser



? , hoe minder het gehoord in de vaatwasser, verduidelijkt de expert. Na een spoeling kun je de schade nog niet zien - maar als je het mes altijd een jaar lang hebt laten afwassen, zul je merken: dan wordt het saai. Bovendien kan de hendel kromtrekken en openingen creëren tussen het mes en de hendel.



Hoe gaat het? Beckmann adviseert om de messen met de hand te spoelen met wat spoel - en warm water. Het is belangrijk om actie direct na het beëindigen van het snijden werk te nemen: Omdat de meeste zure voedingsmiddelen zoals uien en tomaten het blad kan verstoppen. Om te voorkomen dat kalkvlekken optreden, het mes



Hoe wordt gedroogd met een normale theedoek in plaats van lucht drogen. Ik blijf keukenmes op het meest?



Ik zou het niet het goede messen in de lade zegt Beckmann. Ten eerste is het risico op letsel groter, je moet daar binnen reiken. Ten tweede kan de scherp mes ook schade in de lade of de besteklade verlaten. De beste oplossing voor Beckmann is de magneetstrip en vervolgens het messenblok. had het voordeel van de bar die hetzelfde al de messen in het oog heeft - het messenblok om



Hoe vaak moet het mes door het handvat te herkennen en hoe moet ik slijpen de messen



Een professional.? Koch scherpt zijn messen elke dag, zegt Beckmann. De privépersoon zou dat niet hebben. Bij hem is het voldoende om de messen eens per week of om de 14 dagen te slijpen. De snijkant wordt vervolgens ongeveer vijf tot tien keer langs het aanzetstaal getrokken onder een hoek van 20 tot 30 graden. Maar altijd trek Eigenlijk alleen het snijden langs het, niet het oppervlak.? Dat zou kolossale krassen, waarschuwt Beckmann



Kan ik ook vanuit een automatische messenslijper



perversiteit doet het niets te doen, zegt Beckmann. Hij vergelijkt het met de autofocus camera's :. Een professionele maakt de instelling nog duurder liever mijn mes, hoe minder ik zou een automatische messenslijper nemen. Als u niet wilt wennen aan het aanzetstaal, raadt Beckmann u aan om te laten zien hoe u het in een speciaalzaak goed aanpakt.

Mogelijk gemaakt door Blogger.